Världens godaste pasta med kyckling
Världens godaste pasta med kyckling är ingen slump. Det är en rätt som miljontals människor älskar hemma hos sig. Den är snabb att laga, behöver bara få ingredienser och smakar verkligen fantastiskt. Många svenskar har de här rätten på sin favoritlista, och det är lätt att förstå varför. Grädsen är krämig, kycklingen saftig och smakerna går perfekt ihop. Det förtjänar absolut uppmärksamhet här på Ha skoj på nätet.
Så bygger du den perfekta kycklingpastan
Grundreceptet är enkelt men galet gott. Du behöver tagliatelle eller annan bred pasta, kycklingfilé, grädde, parmesanost, soltorkade tomater, vitlök och lök. Varje ingrediens har en viktig uppgift. Grädden gör såsen krämig och sammanhängande. Parmesanost ger intensiv, god smak som lyser igenom. Soltorkade tomater tillför djup och lite syrlig karaktär som gör rätten mer spännande. Kycklingen är protein som gör maten mättande.
Varför tagliatelle? Bred pasta håller såsen bättre än tunn. Saucen fastnar på ytan och ger varje tugga full smak. Testa själv du märker skillnaden.
Kryddor och smaker som gör skillnad
Här är det enkelt: vitlök, basilika och timjan är dina bästa vänner. Börja med 2-3 pressade vitlöksklyftor för en portion på fyra. Basilika använder du frisk eller torkad ungefär en tesk torkad räcker. En halv tesk timjan ger understödjande smak utan att ta över. Svartpeppar och salt måste också med.
Vill du experimentera? Paprikapulver funkar bra för lite värmande karaktär. Oregano kan ersätta timjan om du föredrar det (jag gör ofta såhär själv). Rätt kryddning är verkligen skillnaden mellan medelmåttig mat och något du vill äta igen och igen.
Smarta knep för den perfekta såsen
Små grepp gör stor skillnad. Nummer ett: spara pastavatten. Det innehåller stärkelse som binder såsen och ger den rätt konsistens. Häll i ungefär en kaffekopp när du blandar. Nummer två: riv parmesanost helt färsk inte den förpackad raspade. Färsk smör mycket bättre och blir inte körnig.
Låt kycklingen vila under aluminiumfolie i fem minuter efter stekning. Det gör den saftigare. Vill du göra rätten lättare? Använd hälften så mycket grädde och tillsätt istället fler grönsaker som spenat eller paprika. En klick citronjuice i slutet ger friskhet som motverkar allt för mycket krämighet.
Variationer för alla smaker
Det är DITT recept gör det som du vill. Penne, fettuccine eller spaghetti funkar lika bra som tagliatelle. Champinjoner passar perfekt om du gillar dem dra dem snabbt i pannan först. Spenat är också bra, det blir vackert grönt i såsen. Paprika ger sötma och färg.
Vilken vin passar? Ett lätt rött vin som italiensk Barbera eller ett friskt vitt vin som Pinot Grigio funkar perfekt. Tanken är att vinet ska komplettera grädsen utan att konkurrera. Experimentera, smaka och gör rätten helt din egen.
Dags att laga denna rätt hemma hos dig själv. Det blir bra, det lovar jag. Och när du har gjort den dela gärna resultatet eller berätta om dina egna variationer. Vad är dina favorittillägg? Vilket trick gör din version bättre? Det är roligt att höra vad du hittar på!
